Certyfikowana koszerna, surowa i zdrowa żywność zapewniająca energiczne życie Certyfikat USDA wydany przez Certifiers, Inc „Sok z drzewa kokosowego można przekształcić w cukier miękki jak miód… Natura stworzyła ten produkt w taki sposób, że nie można go było przetwarzać w fabrykach. Palma cukier można produkować wyłącznie w siedliskach palm. Miejscowa ludność może z łatwością zamienić nektar w cukier z kwiatów kokosa. Jest to sposób na rozwiązanie problemu ubóstwa na świecie. Jest także antidotum na nędzę. Gandhi 3.5.1936 & Zrównoważony, całkowicie naturalny słodzik Earth Circle Blond kokosowy cukier palmowy to zrównoważona, zdrowa alternatywa dla innych popularnych słodzików. Stosowane od tysięcy lat w Azji Południowo-Wschodniej słodziki z palmy kokosowej mają długą, słynną tradycję w żywności i lekach. Dzięki wilgotnej, kruchej konsystencji ten słodzik ma swój własny, niepowtarzalny karmelowy smak. Cukier kokosowy nadaje subtelną słodycz wszystkim naturalnym deserom i napojom, a wytrawnym przepisom dodaje odważnego i egzotycznego smaku. Cukier kokosowy wytwarzany jest poprzez odparowanie soku z palmy kokosowej, wysoce zrównoważonego zasobu, korzystnego dla ekosystemu. Drzewa kokosowe dają prawie dwukrotnie większą produktywność z hektara niż trzcina cukrowa i rosną w zróżnicowanym środowisku sprzyjającym dzikiej przyrodzie. Rozwijają się na silnie zubożonej glebie i potrzebują bardzo mało wody, co z czasem poprawia lokalną strukturę gleby, odżywianie roślin i oszczędzanie wody. Nektar z palmy kokosowej jest zbierany ręcznie przez tradycyjnych plantatorów cukru, którzy wspinają się na korony palm kokosowych, aby delikatnie odcinać kwiaty od łodyg. Każdy rolnik opiekuje się maksymalnie czterdziestoma drzewami, wspinając się na wysokość od czterdziestu do pięćdziesięciu stóp, aby dwa razy dziennie zebrać sok z każdego drzewa. Zebraną ciecz gotuje się w kotle na gęsty syrop karmelowy, następnie suszy i miele na kryształy. W większości przepisów zamiast cukru trzcinowego można stosować cukier kokosowy w proporcji 1:1.