Chia to jadalne nasiona pochodzące z pustynnej rośliny Salvia hispanica, uprawianej w Meksyku od czasów kultur Majów i Azteków. „Chia” oznacza siłę, a folklor głosi, że te kultury wykorzystywały maleńkie czarno-białe nasiona jako wzmacniacz energii. Ma to sens, ponieważ nasiona chia to skoncentrowany pokarm zawierający zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3, węglowodany, białko, błonnik, przeciwutleniacze i wapń. Nasiona Chia to nieprzetworzony, pełnoziarnisty pokarm, który może zostać wchłonięty przez organizm w postaci nasion (w przeciwieństwie do siemienia lnianego). Jedna uncja (około 2 łyżki stołowe) zawiera 139 kalorii, 4 gramy białka, 9 gramów tłuszczu, 12 gramów węglowodanów i 11 gramów błonnika, a także witaminy i minerały.