Trawa pszeniczna to młoda, liściasta odmiana pszenicy. Od początków XX wieku uznawana jest za żywność wysokoodżywczą ze względu na bardzo szeroką gamę witamin i minerałów, jakie dostarcza. Trawa pszeniczna jest produkowana przy minimalnym przetworzeniu. Pszenicę uprawia się do momentu, gdy młode liście rośliny znajdą się w fazie najbardziej bogatej w składniki odżywcze i płodne, zanim rozwinie się kłos lub główka nasienna. Następnie jest zbierany, oczyszczany, suszony i mielony na drobny proszek. Trawa pszeniczna jest bogata w witaminy A i C, które pomagają zachować zdrowy wzrok i przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania mózgu.