Główne składniki chemiczne „Chalkonu” w żółtawym soku rośliny Ashitaba. Ksantoangelol 4-Hydroksyderycyna Ksantoangelol-E Pochodząca z bogatej gleby wulkanicznej na wyspie Hachi Jo w Japonii, wzrost Ashitaba jest wspomagany przez ciepły prąd tropikalny znany jako czarny przypływ. Jest to roślina wieloletnia z rodziny selerów. Dzięki swojej niesamowitej zdolności do reprodukcji zielonych łodyg i liści, Ashitaba zyskała miano „liścia jutra”. W epoce Edo w Japonii Ashitaba została udokumentowana jako „roślina skarbów”. Lokalni mieszkańcy wyspy Hachi Jo nazywają Ashitabę „ziołem długowieczności”, a swoją niezwykłą zdrowotność przypisują ciągłemu spożywaniu Ashitaby w swojej diecie. Ostatnie badania naukowe odkryły, że w Ashitabie występuje rzadki pierwiastek „chalkony”, klasa silnych związków flawonoidowych. Wprowadzona na rynek w 1989 roku herbata Percent Ashitaba zawiera Ashitabę uprawianą na wyspie Hachi Jo, dostarczaną przez „Ashitaba Manufacture Factory. Co., Ltd.” w Japonii i jest produkowany pod nadzorem certyfikowanego organu „CGMP” na Tajwanie, z wykorzystaniem wyjątkowej technologii prażenia. Produkt ma zrównoważone pH, nie zawiera kofeiny, żadnych dodatków i konserwantów.