Inulina to węglowodan skrobiowy występujący w roślinach strączkowych, głównie w soczewicy i ciecierzycy. Korzyści z Inuliny Inulina oferuje szereg korzyści zdrowotnych. Uważana za prebiotyk, inulina jest węglowodanem, który dobre bakterie w układzie trawiennym wykorzystują do produkcji szeregu składników odżywczych korzystnych dla zdrowia ludzkiego. Ostatnie badania sugerują również rolę, jaką odgrywa inulina w metabolizmie tłuszczów1. Jak można stosować Inulinę? Inuliny używa się także do pieczenia, aby zachować wilgoć w ciastach i ciastkach, ale także jako środek wiążący. Inulinę można również stosować w postaci syropu, mieszając ją z wodą i podgrzewając. Wreszcie, to wszechstronne błonnik można stosować w koktajlach, aby uczynić je grubszymi i bardziej sycącymi. 1 Mie Nishimuraa (2015) „Wpływ ekstraktu z prażonego korzenia cykorii (Cichorium intybus L.) zawierającego fruktany typu inuliny na poziom glukozy we krwi, metabolizm lipidów i właściwości kału”, Journal of Traditional and Complementary Medicine, 5(3), s. 161-167.