- 17 września 2020 r
- w Aktualności
Ciemna czekolada i utrata masy ciała
Ciemna czekolada i utrata masy ciała
Nowe badanie opublikowane w International Archives of Medicine uzupełnia rosnącą liczbę danych potwierdzających korzyści płynące z ciemności czekolada w promowaniu utraty wagi. Ze wszystkich produktów spożywczych dostępnych na Ziemi, być może najbardziej magiczną (i interesującą) jest czekolada. To rozkosznie pozornie uzależniające jedzenie produkowane z ziaren drzewa kakaowego, którego oficjalna nazwa Theobroma cacao odzwierciedla wieloletnią miłość do czekolady (theobroma to greckie słowo oznaczające „pokarm bogów”).
Tło:
Badanie z 2012 roku opublikowane w Archives of Internal Medicine wykazało, że częste spożywanie czekolady było powiązane z niższym wskaźnikiem masy ciała (BMI) – stosunkiem wzrostu do masy ciała używanym do pomiaru otyłości. Należy jednak podkreślić, że te zalety czekolady były widoczne jedynie przy umiarkowanym spożyciu i że spożywanie dużych ilości czekolady w oczywisty sposób przyniosłoby efekt przeciwny do zamierzonego w utracie wagi. Zalecana „dawka” ciemnej czekolady wynosi około 30 g do 60 g dziennie (około 1 do 2 uncji tabliczki o zawartości kakao > 70%).
Inne kluczowe obszary badań nad korzyściami wynikającymi ze spożycia czekolady to jej wpływ na choroby układu krążenia i zdrowie mózgu. Coraz większa liczba najnowszych badań sugeruje, że:
- Czekolada może być bogatym źródłem przeciwutleniaczy flawonoidowych, które są szczególnie ważne w ochronie przed uszkodzeniem cholesterolu i błony śluzowej tętnic.
- Flawonoidy czekoladowe zapobiegają nadmiernemu zlepianiu się płytek krwi, które może powodować zakrzepy krwi.
- W przeciwieństwie do tłuszczów nasyconych znajdujących się w mięsie i produktach mlecznych, tłuszcze nasycone znajdujące się w czekoladzie nie podnoszą poziomu cholesterolu.
- Częste spożywanie czekolady wiąże się z prawie 40% zmniejszeniem ryzyka chorób serca i 30% zmniejszeniem ryzyka udaru mózgu.
- Czekolada może dostarczyć znacznych ilości argininy – aminokwasu niezbędnego do produkcji tlenku azotu. Tlenek azotu pomaga regulować przepływ krwi, stany zapalne i ciśnienie krwi.
- Czekolada może pomóc poprawić funkcje poznawcze i pamięć w miarę starzenia się.
Nowe dane:
W nowym badaniu przeprowadzonym przez Instytut Diety i Zdrowia w Niemczech mężczyzn i kobiety w wieku od 19 do 67 lat podzielono na trzy grupy. Jedną grupę poinstruowano, aby utrzymywała dietę niskowęglowodanową i spożywała dzienną porcję 1,5 uncji czekolady o zawartości kakao 81% (grupa czekolady). Inną grupę poinstruowano, aby stosowała tę samą dietę niskowęglowodanową, co grupa czekoladowa, ale bez interwencji czekoladowej (grupa niskowęglowodanowa). Dodatkowo trzecia grupa jadła według własnego uznania, przy nieograniczonym wyborze pożywienia.
Na początku i na końcu miesięcznego badania wszyscy uczestnicy oddali próbkę krwi, a następnie określono i zanotowano ich masę ciała, BMI oraz stosunek talii do bioder. W trakcie badania uczestnicy byli zachęcani do codziennego ważenia się, oceny jakości swojego snu i stanu psychicznego.
Wyniki wykazały, że osoby z grupy interwencyjnej czekolady doświadczyły najłatwiejszej i najskuteczniejszej utraty wagi. Efekt ten zaczął być statystycznie istotny po 3 tygodniach, ponieważ utrata masy ciała była o 10% większa w grupie czekolady. Co więcej, w ostatnim tygodniu badania w grupie stosującej dietę niskowęglowodanową zaczął wykazywać efekt odbicia w postaci przyrostu masy ciała. Natomiast w grupie spożywającej czekoladę zaobserwowano stały spadek masy ciała. Potwierdza to ocena redukcji ketonów. Początkowo redukcja ketonów była znacznie niższa w grupie stosującej czekoladę niż w grupie rówieśniczej niskowęglowodanowej, jednak po kilku tygodniach sytuacja uległa zmianie.
Poprawa poziomu cholesterolu, poziomu trójglicerydów i cholesterolu lipoprotein o małej gęstości (LDL) była podobna w grupie stosującej czekoladę i grupę niskowęglowodanową.
Wykorzystując szczegółowy kwestionariusz do oceny objawów fizycznych i psychicznych, grupa stosująca czekoladę doświadczyła znacznie większej poprawy samopoczucia w porównaniu z grupą stosującą dietę niskowęglowodanową. W grupie spożywającej czekoladę zaobserwowano znacznie mniej objawów zmęczenia i uczucia ciężkich nóg.
Naukowcy doszli do wniosku, że spożycie czekolada o wysokiej zawartości kakao znacznie przyspiesza utratę wagi i zwiększa skuteczność diet odchudzających.
Zapraszamy do zapoznania się z naszą bogatą kolekcją gorzka czekolada na WITAMINY